爽やか♪生姜とカルダモンのチーズケーキ

Ryuosuwari
Ryuosuwari @cook_40274045

生姜とカルダモンの風味が爽やかな、大人のチーズケーキです。よく冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
スパイスを使ったお菓子を作りたくて。

爽やか♪生姜とカルダモンのチーズケーキ

生姜とカルダモンの風味が爽やかな、大人のチーズケーキです。よく冷やして召し上がれ♪
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材料

パウンド型1台分
  1. ビスケット 50g
  2. バター 20g
  3. 生姜すりおろし 半かけ
  4. クリームチーズ 100g
  5. 砂糖 30g
  6. 生クリーム 100ml
  7. 1個
  8. カルダモン 3粒~
  9. レモン 小さじ1

作り方

  1. 1

    カルダモンは包丁で皮を剥いて種を取り出し、細かく刻む。(種の部分を使います)

  2. 2

    ボウルにバターと生姜のすりおろしを入れ、電子レンジで加熱する(600W20秒)。

  3. 3

    砕いたビスケットと②を混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に敷き詰める。

  4. 4

    オーブンを170℃で余熱開始。
    ボウルにクリームチーズと砂糖をすり混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。

  5. 5

    卵、カルダモン、レモン汁を加えその都度よく混ぜる。

  6. 6

    ③の型に流し込み、オーブンで30~35分焼成。焼き上がったらあら熱を冷まし、

  7. 7

    型ごと冷蔵庫で数時間冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

カルダモンは、気にならなければ皮もすり鉢等で粉砕して加えて下さい。風味が増します。写真は5粒使用してます。

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Ryuosuwari
Ryuosuwari @cook_40274045
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はじめまして、「リュウおすわり」です。子どもができてから料理するようになりました。いつも皆さんの意外なレシピを楽しく拝見してます。最近は麹や梅干し作り、スパイスに興味津々です。盛り付けのセンスゼロですがフォローやつくれぽ、いいねをありがとうございます(o^-^o)スーパー喜んでます!返れぽはお気になさらず・・・気ままに楽しく料理できたらいいなと♪どうぞよろしくお願いいたします。
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