捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物
MTN2020 @cook_40344776
普段は捨てちゃう、アジの干物の残りを使った、旨味たっぷりのお吸い物です♪きっと感動します！
このレシピの生い立ち
地元に昔から伝わる貧乏飯でした。昔は何でも捨てないで利用していましたね。
捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物
普段は捨てちゃう、アジの干物の残りを使った、旨味たっぷりのお吸い物です♪きっと感動します！
このレシピの生い立ち
地元に昔から伝わる貧乏飯でした。昔は何でも捨てないで利用していましたね。
作り方
- 1
アジの干物をおいしくいただきます。
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- 2
普段は捨てちゃう、食べ残しの部分をお椀に入れます。
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- 3
熱湯を注いで、醤油をたらし、お好みで薬味ねぎ、旨味調味料を入れます。味が薄いかなと思ったらお醤油をもう１周入れてください
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コツ・ポイント
醤油は結構入れる感じですが、お湯の量を減らせば濃厚なお吸い物ができます。高級料亭顔負けの味になります。
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