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捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物
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捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物-レシピのメイン写真

捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物

MTN2020
MTN2020 @cook_40344776

普段は捨てちゃう、アジの干物の残りを使った、旨味たっぷりのお吸い物です♪きっと感動します！
このレシピの生い立ち
地元に昔から伝わる貧乏飯でした。昔は何でも捨てないで利用していましたね。

普段は捨てちゃう、アジの干物の残りを使った、旨味たっぷりのお吸い物です♪きっと感動します！
このレシピの生い立ち
地元に昔から伝わる貧乏飯でした。昔は何でも捨てないで利用していましたね。

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捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物

MTN2020
MTN2020 @cook_40344776

普段は捨てちゃう、アジの干物の残りを使った、旨味たっぷりのお吸い物です♪きっと感動します！
このレシピの生い立ち
地元に昔から伝わる貧乏飯でした。昔は何でも捨てないで利用していましたね。

普段は捨てちゃう、アジの干物の残りを使った、旨味たっぷりのお吸い物です♪きっと感動します！
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地元に昔から伝わる貧乏飯でした。昔は何でも捨てないで利用していましたね。

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材料

  • アジの干物（食べ残し部分） 1枚
  • 醤油 2周くらい
  • （お好みで）薬味ねぎ 少々
  • （お好みで）旨味調味料 少々
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作り方

  1. 1

    アジの干物をおいしくいただきます。

    • 捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物作り方1写真
  2. 2

    普段は捨てちゃう、食べ残しの部分をお椀に入れます。

    • 捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物作り方2写真
  3. 3

    熱湯を注いで、醤油をたらし、お好みで薬味ねぎ、旨味調味料を入れます。味が薄いかなと思ったらお醤油をもう１周入れてください

    • 捨てないで！旨味たっぷり鯵の干物のお吸物作り方3写真

コツ・ポイント

醤油は結構入れる感じですが、お湯の量を減らせば濃厚なお吸い物ができます。高級料亭顔負けの味になります。

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MTN2020
MTN2020 @cook_40344776
2020/05/23 13:29に公開

このレシピのキーワード

お吸い物 あじ ねぎ 干物

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