海老マヨ～えびのビスク風ソース仕立て～

Name: 海老マヨ ～えびのビスク風ソース仕立て～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 10尾; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 卵白 1個分; サラダ油 適量; ★えびのビスク風ソース 60ｇ; ★マヨネーズ 30ｇ

かね徳 @cook_40219268

海老×えびソースで、海老のおいしさをしっかりと味わえるエビマヨ！ぷりっぷりの食感と甲殻類の旨味、香ばしい風味が絶品です。
このレシピの生い立ち
もっと海老のおいしさを楽しみたい！との思いから、このレシピを考えました。ぷりぷりの食感と、甲殻類の香ばしい風味がまさに海老っ！作るときにえびソースを混ぜるだけなので、手間も増えません。おかずの一品にいかがでしょうか。

海老マヨ～えびのビスク風ソース仕立て～

かね徳 @cook_40219268

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材料

2人分

海老 10尾
塩少々
片栗粉大さじ1
酒大さじ1
卵白 1個分
サラダ油適量
＜ソース＞
★えびのビスク風ソース 60ｇ
★マヨネーズ 30ｇ

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作り方

1

海老の背ワタを取り、塩、片栗粉で揉んで汚れを落とし水洗いする。
2

水分をふき取り、塩と酒を軽く揉みこみ、卵白、片栗粉の順に絡める。
3

2を、少量の油で揚げ焼きにする。
4

★を合わせて、ソースをつくる。
5

海老と4のソースを絡めて、お皿に盛り付けたら完成。
6
えびのビスク風ソース

コツ・ポイント

・付け合わせに、レタスやトマトをトッピングしていただくと、彩りのよい見た目に。

・ソースを少し多めに作っていただき、お皿に盛り付けたあとに上からかけていただくと、より濃厚なおいしさを味わえます。

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かね徳 @cook_40219268

2022/06/16 01:32に公開

新鮮な海の食材でつくる、大正十四年創業の創作生珍味メーカーです。ギフト、業務用商品を取り扱っています。かね徳公式サイト：https://www.kanetoku.co.jpかね徳芦屋工房楽天店：http://www.rakuten.co.jp/ashiya-cobo/かね徳ヤフー店：http://store.shopping.yahoo.co.jp/kanetoku/

このレシピのキーワード

エビマヨエビ片栗粉酒卵白

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