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ブロッコリーの基本の餡掛け
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ブロッコリーの基本の餡掛け-レシピのメイン写真

ブロッコリーの基本の餡掛け

なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365

余ったお野菜で餡掛け☆
このレシピの生い立ち
普段は野菜炒めですが、餡掛けにしました。

余ったお野菜で餡掛け☆
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ブロッコリーの基本の餡掛け

なみえみん☆
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材料

  • ブロッコリー 1株
  • しめじ 1パック
  • にんじん 1/2
  • 薄口醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 出汁 200ml
  • オリーブオイル 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを多めに引いて、塩を軽くふり弱火〜中火で水を入れず軽く焼きます。

    • ブロッコリーの基本の餡掛け作り方1写真
  2. 2

    出汁と全ての調味料追加して、野菜に火が通るまで煮詰めます。

  3. 3

    最後に水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ、沸騰させて完成。

    • ブロッコリーの基本の餡掛け作り方3写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を追加する時に、沸騰した状態で少しずつ混ぜながら入れる。美味しい出汁が味の決め手。

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なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365
2020/05/26 09:52に公開
簡単でおいしいお料理を☆つくレポとっても支えになります!!
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このレシピのキーワード

あんかけ シメジ にんじん ブロッコリー

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