鍋にバター10gと蛤を入れて火にかける。

バターが溶けたら料理酒を入れて蓋をし中~強火でいっきに酒蒸し。

半分くらいの貝の口が開いてきたら火を止めて、余熱で全ての口が開くまでおいておく。

全ての貝の口が開いたら蛤を取り出しておく。

貝を取り除いた鍋に、水/蛤のお吸物の素/食べるラー油/コンソメ/本だし/塩/バター10gを入れてスープを作る。

スープの味が整ったら蛤を鍋に戻す。

茹でたパスタを器に盛り、上から蛤とスープを加えれば完成。