そうめん用のお湯を沸かす

丼に、豆乳、鶏がらスープ、うすくち醤油、すりごまを入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしとく。

万能ネギやパクチーを小口切りに切っておく。

素麺をゆでて冷水で洗って水をしっかり切る。

2のスープに入れて、食べるラー油or食べる麻辣油と薬味を載せる。