油揚げをキッチンペーパーで簡易油抜きして、袋状に開きます。横向きにして左右に広げるとこう言う形に出来ますね。

真ん中より少し下に切れ目を入れます。半回転させて逆側にも切れ目を入れたら、元の形に戻します。

表裏二つの切れ目のこの部分にナイフを入れて側面の部分を切り離します。

開くと、こうゆう形に成ります。残った部分も切り離すと。封筒の様な蓋の付いた、ポケットの形になります。

後は、お好きな具材を詰めてオーブントースターで焼くだけです。刻んだ玉ねぎや、オクラ、納豆、マヨコーン等。

今回はマッシュポテトに鶏そぼろを混ぜてマヨネーズと塩コショウで味を調えた物を入れました。

蓋の部分を内側に折り込めば、爪楊枝もかんぴょうも使わずスマートに口を閉じられます。

オーブントースターでこんがり焼けば完成です。ソースをかけて食べるとまるで手作りコロッケのような味。