厚めにむいた大根の皮と人参を千切りにする。大根にちょっとだけついていた葉っぱも刻む。

フライパンに胡麻油を熱し、大根の皮、人参、大根の葉の順に入れて炒める。

塩をふり、ひと炒めして味見。仕上げにつきごまを混ぜる。すりごまや炒りごまでもOK。