あじのフレッシュトマトソース
岐阜県関市 @cook_40296511
関市でもとれる夏のフレッシュ野菜たっぷり！電子レンジでできる時短トマトソースです。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催「ヘルシー栄養教室」で実習した「減塩」レシピです。味付けしていない添え野菜も、トマトソースを絡めればおいしく減塩ができます。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点！
あじのフレッシュトマトソース
関市でもとれる夏のフレッシュ野菜たっぷり！電子レンジでできる時短トマトソースです。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催「ヘルシー栄養教室」で実習した「減塩」レシピです。味付けしていない添え野菜も、トマトソースを絡めればおいしく減塩ができます。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点！
作り方
- 1
なすは輪切りにし、水につけておく。ズッキーニは輪切り、玉ねぎは粗いみじん切り、トマトはヘタを取ってザク切りにする。
- 2
◇を耐熱容器に入れ、レンジで3分程度加熱する。
-
- 3
あじは余分な水分をペーパーでふき取り、★で味付けし、小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なす・ズッキーニ・あじを両面焼く。しっかり中まで加熱したら、皿に盛りつけておく。
-
- 5
なす・ズッキーニ・あじを焼いたフライパンで２を煮詰め、焼いたあじの上にかける。お好みでパセリ粉をちらす。
-
コツ・ポイント
あじは皮目から、パリッと焼きましょう。
〈ひとり当たり〉
エネルギー 215kcal
タンパク質 15.8g
脂質 11.3g
食物繊維総量 2.5g
食塩相当量 1.1g
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cha1ya
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