◆プレーン抹茶作り
鍋に水を入れて、火にかけて沸騰直前まで温めておく。耐熱ボウルに粉末緑茶、生クリームを入れて混ぜる。

ポロポロとした感じになるまで混ぜたら、ホワイトチョコレートを割って入れる。湯せんにかけて溶かして混ぜる。（混ぜ過ぎ厳禁）

綺麗に混ぜ合わせたら、（生キャラメルっぽくなる）クッキングシートに置いて、シリコンスプーンで手早く伸ばす。

クッキングシートを折りたたんで、更にクッキングシートの上を手を滑らせて伸ばす。

★濃い抹茶チョコ作り
同じように作って、湯せんで溶かしたら、（４）の上に乗せて、シリコンスプーンで伸ばす。

クッキングシートを折りたたんで、更にクッキングシートの上を手を滑らせて伸ばす。均一に伸ばして５ｍｍ厚さにする。

◎抹茶アイス作り
耐熱ガラスのボウルに砂糖、卵黄を入れて、湯せんにかけて、泡立てる。

ずっと湯せんにかけるわけじゃなくて、たまに外したり‥また湯せんしたりで、泡立てる。泡立てたら、湯せんから外しておく。

（９）のボウルに粉末緑茶を２～３回に分けて入れて、その都度、泡立て器で混ぜ合わせる。

ガラスのボウルに生クリームを入れて、泡立て器で角が立つまで泡立てる。

（１０）のボウルに泡立てた生クリームを３回に分けて入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

抹茶アイスが固まったら、コップや型でくり抜いていく。くり抜いた残りのアイスは固めて、丸く形を整えて６個分作る。

冷凍庫に入れて冷やしておく。

▣ 抹茶アイスに抹茶チョコを付けていく
耐熱ボウルにホワイトチョコ（１００ｇの１／３量）を入れて、湯せんにかけて溶かす。

【工程１６】のポイント
ホワイトチョコの状態が変わっていくので、２個ずつ作っています。

冷凍庫で冷やしておいた抹茶アイスを１個取り出して、ホワイトチョコを側面に付けて抹茶チョコをまぶす。冷凍庫に入れて冷やす。

【工程１８】を繰り返す。

【工程１６，１８，１９】をあと２回繰り返して、合計６個作る。

❖抹茶アイスをビスケットに付けていく
耐熱ボウルにホワイトチョコを入れて、湯せんにかけて溶かす。（工程１６の残りで）

冷凍庫で冷やしておいた抹茶アイスを１個取り出してホワイトチョコを上下に付けてビスケットをくっつける。冷凍庫に入れて冷やす