鶏ひき肉300gに、中華味のもと(今回はクックドゥ)とパン粉、
塩コショウを入れてよく混ぜます。

２つのかたまりに分け、片栗粉をまぶしておきます。

鶏ひき肉100gに、ピザ用チーズとみじん切りにした大葉を入れてよく混ぜます。

こんな感じ。

フライパンに油をひき、火にかける前に、外側→種→外側と伸ばし重ねていきます。まず外側。

次は種。

外側。外側を伸ばし重ねたら、周囲をちょっと整えるときれいに仕上がります。
※ 全体的にあまり分厚くならないように。

ふたをして蒸し焼きにして、表面の色が白く変わったらひっくり返す。(焼きが足りないとくずれるかも)

こんな感じ。

そこからふたを取って中火で4〜5分焼いたら出来上がり。好きな大きさに切って盛ります。