イカを皮付きのまま1cmの輪切り、足は1本ずつ切り分けクレイジーソルトで下味をつけておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火でニンニクを炒める。
香りがしてきたらみじん切りの玉ねぎイカの順に加えさっと炒める。

白ワインを加え半分になるまで煮詰める。
トマト缶を入れ、クレイジーソルトを入れ蓋をして弱火で20分煮詰める。

最後にクレイジーソルトで味を整えパセリを散らす。