ボールにはんぺんと魚肉ソーセージを入れて、手ですり潰す。

ボールに卵白を加えて、手で混ぜ合わせる。

一口大に丸める。手でぎゅっと握るとまとまります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、両面に焦げ目が付くまで焼いたら完成。