豆腐は600wで3分、水を切ります。

玉子はサラダ油でさっと炒めフワッとした状態で取り出します。

高菜は小さく切り、しめじ、カニかまを小さくちぎります。

鍋に水、3の材料、☆を入れて火を通し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

豆腐に玉子、餡を掛ければ出来上がりです。