ドライフルーツと紅茶のパウンドケーキ
洋酒入なので少し大人な味です、お子さんも食べる場合は入れなくても大丈夫
このレシピの生い立ち
ドライフィグを消費したくて
ドライフルーツと紅茶のパウンドケーキ
洋酒入なので少し大人な味です、お子さんも食べる場合は入れなくても大丈夫
このレシピの生い立ち
ドライフィグを消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
型にクッキングペーパーを敷いておく - 2
ドライフルーツは同じ大きさのものならそのまま、大きなものはカットして大きさを揃えてください
- 3
耐熱容器にドライフルーツ、ブランデーorラム酒、水を入れてラップをして600wの1分かけておいておく
- 4
バターorマーガリンは大きめのボウルに入れて室温において柔らかくしておく。卵も室温に置いといて、別のボウルで溶き卵に
- 5
オーブンを170度に余熱
- 6
柔らかくなったバターに砂糖を加えて、ハンドミキサーですり混ぜる。白っぽくなればOK
- 7
溶いた卵を4〜5回くらいにわけて入れ、その都度ハンドミキサーで分離しないようによく混ぜる
- 8
薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 9
ティーパックから茶葉だけを出して混ぜる
- 10
粉っぽさがなくなったら、洋酒につけておいたドライフルーツを入れさっくり混ぜる(汁気がある場合も入れちゃって大丈夫です)
- 11
パウンド型に生地を入れ、数回トントンと落とす
- 12
170度のオーブンレンジで45分焼く。
ご家庭のオーブンで焼き時間は調整してください - 13
焼いて10分程経った時に包丁で切れ目を入れても、生地を型に入れた時に中央をくぼませてもどちらの方法でも筋が出来ます
- 14
焼き上がったら少し粗熱をとってすぐに型から出して、ガムシロップや紅茶シロップを表面にハケで塗った後ラップに包んで一晩置く
- 15
紅茶シロップは温めたガムシロップに紅茶を濃いめに抽出するだけでOK
コツ・ポイント
紅茶はキメの細かいものがオススメでティーパックでも○
ドライフルーツもお好きなものを
今回はドライフィグとレーズンで作りました
砂糖はなんでもOK！ブラウンシュガーなら80gでグラニュー糖なら70gぐらいがいいかなと
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