南インドのスナックスージワダ
Nilmini @cook_40142969
南インドで人気のスナックです。モチモチした甘くないドーナツのような感じです^_^
このレシピの生い立ち
本来は豆を発酵させた生地を使い作られていますが、これはセモリナ粉を使って簡単にできるので気に入っています。
南インドのスナックスージワダ
南インドで人気のスナックです。モチモチした甘くないドーナツのような感じです^_^
このレシピの生い立ち
本来は豆を発酵させた生地を使い作られていますが、これはセモリナ粉を使って簡単にできるので気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、カレーリーフ、青唐辛子を小さめの小口切り、生姜を微塵切りにしておく
- 2
ボールにセモリナ粉、塩、1の野菜、ヨーグルト、ベーキングソーダを入れてよく混ぜる
- 3
15〜20分生地を休ませる
- 4
再びよく生地を混ぜて、フライパンに多目の油を入れて中火にかける
- 5
手に水を付けてゴルフボール大位取り手のひらで押して平くし真ん中に親指で穴を開けて油の中に入れる
- 6
両面こんがりと色付いたら油をきって出来上がり
- 7
ココナッツチャツネやケチャップを付けてどうぞ
コツ・ポイント
生地は柔らか過ぎずると揚げるときに崩れてしまうのでヨーグルトの量は目安にして調整して下さい。
生のコリアンダーの葉があれば入れると香りが良くなります。
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