贅沢だしパックと水700ccで出汁をとる。

その間にもやしは湯通し、コーンは水切りしておく。味噌と練りごまを混ぜ合わせておく。玉ねぎは5mm幅のくし切りにしておく。

玉ねぎと砂糖大さじ1を加え、香ばしさが出るまで炒める。

炒めた具材に①の出汁と鶏がらスープ700ccを合わせる。
みりん・塩を加え沸騰させ、アルコールを飛ばす。

茹でた麺はよく湯切りをして器へ盛り、スープをかけお好みのトッピングをしたら完成。