黒バナナを救え!甘酒バナナマフィン

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

そのバナナ、捨てないでーっ!ガーッと混ぜて簡単美味しいマフィンに変身させちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に放置していた黒バナナがそろそろ存在感を主張し始めたので、重い腰を上げ混ぜて焼いて美味しく召し上がりました!
焼き時間を除けば10分前後でできるので、ぜひお試しください♪

黒バナナを救え!甘酒バナナマフィン

そのバナナ、捨てないでーっ!ガーッと混ぜて簡単美味しいマフィンに変身させちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に放置していた黒バナナがそろそろ存在感を主張し始めたので、重い腰を上げ混ぜて焼いて美味しく召し上がりました!
焼き時間を除けば10分前後でできるので、ぜひお試しください♪

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材料

カップ6個分
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. バナナ 2本
  3. 甘酒 大さじ2
  4. 1個
  5. バター 50g

作り方

  1. 1

    バナナをフードプロセッサーでガーッ(またはフォークで滑らかになるまでつぶす)

  2. 2

    材料を全て混ぜ合わせる

  3. 3

    マフィンカップに入れて薄切りにしたバナナ(分量外)をのせる

  4. 4

    180度のオーブンで20~25分焼いて出来上がり

  5. 5

    今回使った甘酒はコチラ。糖度が高くお菓子作りにピッタリ!https://bit.ly/3iiVH1u

コツ・ポイント

お砂糖代わりに甘酒を入れるので、
甘くなりすぎず、子供のおやつや朝食にもおすすめです♪

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【種麹屋】河内菌本舗
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創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします!▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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