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フキのそぼろ風味
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フキのそぼろ風味-レシピのメイン写真

フキのそぼろ風味

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

フキの苦味と味噌味で日本酒のアテに最高の一品です
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フキがあったので

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フキのそぼろ風味

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

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材料

2人分
  • フキ 1袋
  • 味噌 大さじ2
  • 梅肉 1個分
  • 煎りゴマ 小さじ1
  • 出汁醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フキは下処理をしてから、ざく切りをして、梅、味噌、出汁醤油を加えてミキサーにかける。

    • フキのそぼろ風味作り方1写真
  2. 2

    ミキサーが終わったら水分がでるのでそのままフライパンに移す

    • フキのそぼろ風味作り方2写真
  3. 3

    10分ほど中火でヘラで水分が飛ぶまで混ぜたらゴマをいれて出来上がり

    • フキのそぼろ風味作り方3写真

コツ・ポイント

ミキサーで荒くするとフキの食感が残りますのでお好みで。

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2020/05/26 23:20に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

そぼろ フキ 梅肉 味噌

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