豚肉と野菜のトマトシチュー
すいせん1 @cook_40337604
最低限の食材と調味料でつくりました。短時間に出来上がるので、お忙しい人には便利です。
このレシピの生い立ち
塩分制限の食事メニューを指導されている家族のためにつくりました。
豚肉と野菜のトマトシチュー
最低限の食材と調味料でつくりました。短時間に出来上がるので、お忙しい人には便利です。
このレシピの生い立ち
塩分制限の食事メニューを指導されている家族のためにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバター大さじ１杯を溶かし、小麦粉大さじ３杯を加え、弱火でこげないように７分炒めてルーをつくり、さましておく。
- 2
豚肉は一口程度に切る。にんじんは4ｃｍの長さに切り、４～6割にする。
- 3
じゃがいもは皮をむいて、２ｃｍ角に切る。玉ねぎは縦８等分に切る。
- 4
フライパンにバター大さじ１杯を溶かし、豚肉を加え、強火で炒め、煮鍋に移す。
- 5
フライパンにバター大さじ１杯を溶かし、野菜を強火で炒め、煮鍋に移す。
- 6
煮鍋に水５杯を加え、火をつけ、沸騰してきたらコンソメ小さじ2杯を加え、弱火で15分煮る。
- 7
１でつくったルーに煮鍋の煮汁を加え溶きのばし、トマトケチャップカップ1/2と牛乳カップ1杯を加え,胡椒をふりかけ、煮る。
- 8
温まったルーを煮鍋に移し、溶けるまで煮る。野菜にルーがなじんだら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料に入っている塩分以外一切使わず、塩分を一人当たり２ｇ以下に抑えたところがポイントです。
塩分が気にならない方は、普通のバターを使ったり、ルーの中に塩小さじ１杯半、砂糖小さじ1杯を加えたり、コンソメの量をプラスしてもよいでしょう。
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