☆大量消費にも！☆きゅうりの胡麻味噌和え
くみくみくーみん @cook_40077807
キュウリの大量消費にも。よーく冷やして麺やご飯にかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらい、自分なりに作ってみたら家族に大好評！家庭菜園でキュウリがどんどん出来るのですが、大量消費にも役立っています(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
調味料はこれだけ。
キュウリはスライサーで薄切りにします。 -
- 2
こんな感じに全部薄切り。
スライサーが無かったら普通に包丁で薄切りにしてもいいです。 -
- 3
キュウリの重さに対して2%の塩を振ります。
ざっと混ぜてしばらく放置。 -
- 4
キュウリがしんなりして水気が出てきたら、
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- 5
ぎゅーーーっと絞って別のボウルに入れます。
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- 6
これだけ水気がでました！
これは捨てちゃいます。 -
- 7
味噌と砂糖を加えて、しっかり混ぜます。
箸やゴムベラよりも手で混ぜた方がよく混ざるので、使い捨て手袋をして混ぜます。 -
- 8
こんな感じに混ざったら、1度味見をして、好みの味になったら、、、
-
- 9
すり胡麻を入れてまた混ぜます。
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- 10
できあがり。
冷蔵庫でよく冷やしてどうぞ！
2、3日は日持ちします。 -
コツ・ポイント
キュウリは塩もみした後、しっかり水気を絞ってください。
味噌と砂糖の量は、好みで加減してください。少し甘めの方が美味しいです。
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