だし汁は昆布と鰹節でしっかり取る。

野菜はスライスする。ししゃもを薄く油をしいた深い鉄板、またはフライパンに並べる。

ししゃもの上に小麦粉もしくは片栗粉をふるってかけ、玉ねぎを散らす。

170℃で７分ほど焼いたら、さらにパプリカを加え、さらに７分焼く。

焼き終えたししゃもと野菜の上から熱いだし汁をかける。夏は冷やして食べても美味しいです。

かいわれを添える。野菜はお好みで♪