ししゃもと野菜の焼き浸し
にしきキッチン @cook_40093961
野菜もたっぷり摂れる、ご飯に合う味付けのししゃも料理です。秋はきのこ、冬は根菜などお好みの野菜でもOKです！
このレシピの生い立ち
ししゃもは焼くだけでも美味しいのですが、カリッとした食感が苦手な子どもにも食べやすかったようです。ししゃものアレンジに挑戦したく考えました。
ししゃもと野菜の焼き浸し
野菜もたっぷり摂れる、ご飯に合う味付けのししゃも料理です。秋はきのこ、冬は根菜などお好みの野菜でもOKです！
このレシピの生い立ち
ししゃもは焼くだけでも美味しいのですが、カリッとした食感が苦手な子どもにも食べやすかったようです。ししゃものアレンジに挑戦したく考えました。
作り方
- 1
だし汁は昆布と鰹節でしっかり取る。
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- 2
野菜はスライスする。ししゃもを薄く油をしいた深い鉄板、またはフライパンに並べる。
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- 3
ししゃもの上に小麦粉もしくは片栗粉をふるってかけ、玉ねぎを散らす。
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- 4
170℃で７分ほど焼いたら、さらにパプリカを加え、さらに７分焼く。
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- 5
○を合わせ、だし汁を作っておく。
- 6
焼き終えたししゃもと野菜の上から熱いだし汁をかける。夏は冷やして食べても美味しいです。
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- 7
かいわれを添える。野菜はお好みで♪
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コツ・ポイント
オーブンで焼く場合は、パプリカは焦げやすかったので、後から加えました。フライパンでも作れます。フライパンで焼く時は蓋をするといいです。
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