ピーマン3個は半分に切って種を取り除きます。内側に軽く小麦粉をまぶします。

玉ねぎは、みじん切りにして、レンジで1分半チンします。熱いのでここにパン粉を入れて熱を冷まし、他の材料とこねます。

2の肉詰めの材料を6等分にして、1のピーマンに詰めます。

フライパンにオリーブオイルを引き、肉の方から焼きます。2分ほど焼き、焦げ目がついたらひっくり返します。