新玉ねぎの皮を剥いて、繊維を切る様に横2mm程の厚さにスライスする。

器に新玉ねぎを空けて★の材料を加えて15〜20分冷蔵庫で寝かせる。

トマトはヘタを取り除く。

中身の種はそのままに1cm角にきる。

しめ鯖は斜めに削ぎ切りする。

浸しておいた新玉ねぎを皿に盛り付ける。

その上に放射状にしめ鯖を並べる。

盛り付けの真ん中にトマトを盛る。

最後にオリーブオイルを掛けて回し、バジルを散らして出来上がり。