超簡単☆しっとり鶏ハム☆
たいたいの母ちゃん @cook_40322978
ほぼ放置でしっとりやわらかい鶏ハムができちゃいます！
すきま時間でぱぱっとできるのがうれしい☆
このレシピの生い立ち
母から教わった鶏ハムのレシピを、自分が覚えやすいようにアレンジしてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に◎の砂糖・塩・酒をすりこみ、ビニール袋などに入れて冷蔵庫で1時間～半日ほど寝かせます
- 2
1で寝かせた鶏むね肉を常温に戻しつつ、大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かします
☆鶏むね肉が余裕で浸るくらいの量で！ - 3
お湯が沸いたら●の砂糖・塩を入れて鶏むね肉を袋から出して鍋にいれます
- 4
中火で熱して、お湯がボコボコと沸騰してきたら30秒～1分ほど待って火を消します
- 5
4の鍋に蓋をして、半日放置します
☆じっくりと熱を通すことでしっとりやわらかい鶏ハムになるんです！
- 6
鍋から鶏ハムを取り出して、お好きな薄さにカットすれば完成です！
写真のようにブロック状にカットしてもおいしいです☆
コツ・ポイント
☆使用する鍋はフライパンよりも、深めの鍋を使うと保温性があっていいと思います！
☆鍋の蓋がない人はアルミホイルで代用できます！
☆わたしは朝ごはんの支度のついでに鶏むね肉を寝かせておいて、お昼ごはんの支度のついでにお湯に入れてます！
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