ジップロックに調味料を入れて混ぜ、肉を入れて軽く揉み、時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせる（時間がない場合はそのまま②へ）

なるべくジップロックの空気を抜いた状態でヨーグルトメーカーの容器に入れる。容器に熱湯を注ぎ65℃で4時間の設定をする。