めんつゆdeゴーヤチャンプル
めんつゆで簡単☆
ゴーヤの苦味とめんつゆの優しい味が良く合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが無性に食べたくなって。
めんつゆdeゴーヤチャンプル
めんつゆで簡単☆
ゴーヤの苦味とめんつゆの優しい味が良く合います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが無性に食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切り、中のワタをかき出したら、薄切りにする。
- 2
ゴーヤにたっぷりの塩をまぶして、15分程置いておく。
- 3
ゴーヤをさっと水洗いして、軽く絞り水気を切る。
- 4
豆腐を14等分に切り、平らなお皿の上にキッチンペーパーを二重に敷き、その上に並べる。
-
- 5
そのままラップをせずに、豆腐を電子レンジで600W2分加熱する。
- 6
加熱した豆腐の上に、二重にしたキッチンペーパーをのせて、軽く押して水気を吸い取る。これを2回程繰り返す。
-
- 7
ボールに卵を割り入れ、ときほぐしておく。
- 8
人参を短冊切り、玉ねぎを薄切りにする。豚バラ肉は3センチ幅に切る。
- 9
フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を強火で炒める。
- 10
人参と玉ねぎを加え、中火で炒める。
- 11
人参と玉ねぎに火が通ったら、ゴーヤを入れて、さっと火を通し、一度火を止める。
- 12
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに豆腐を入れ、中火で焼き色をつける。
-
- 13
焼き色がついたら、豆腐をひっくり返し、ほかの具材と混ぜ合わせる。
-
- 14
めんつゆを加え、強火で水気を飛ばす。
- 15
中火にして卵を入れ、半熟のうちに火を止めて、出来上がり。
- 16
余ったゴーヤでもう一品→【ゴーヤとシーチキンの和風マヨネーズ和え】レシピID 20794778
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- 17
【お知らせ】お料理YouTube始めてみました。よかったらご覧ください。
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https://www.youtube.com/channel/UCJcIDuGd-no-oE_iGA1i_SQ
コツ・ポイント
卵は半熟が美味しいです。
つくれぽ
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