お弁当の残りのしゅうまいを半分か1/4にきる。ニラ1/2束を洗い、3センチくらいの長さにきる。

フライパンをあたためごま油をひき、1のニラとしゅうまいをいためる。しゅうまいにこげめがついてニラが少ししんなり炒める

たまご2こをわり、鶏ガラ大さじ1、塩コショウ少々であじつけし、2に流し入れ、焼いていく。