麻婆大根〜お手軽アレンジ♪失敗しない！
ayapanda7 @cook_40048288
麻婆豆腐の豆腐を細切り大根にしたらシャキシャキ感もある美味しいメインのご飯に合うおかずになりました。
このレシピの生い立ち
母から、大根を細切りにして挽き肉と炒めるとよい、と聞いて、麻婆大根にしてみました。
麻婆大根〜お手軽アレンジ♪失敗しない！
麻婆豆腐の豆腐を細切り大根にしたらシャキシャキ感もある美味しいメインのご飯に合うおかずになりました。
このレシピの生い立ち
母から、大根を細切りにして挽き肉と炒めるとよい、と聞いて、麻婆大根にしてみました。
作り方
- 1
大根は細切りにする。豆板醤以外の調味料☆は合わせておく。みじん切りのにんにく、生姜と挽き肉を炒め、豆板醤加え更に炒める。
- 2
大根を加え炒める。合わせた調味料加えて炒め、水気が飛び過ぎてたら水を加え、水溶き片栗粉を加え絡めたら、お皿に盛って完成。
コツ・ポイント
大根を細切りにするのがポイント、すぐに火が通り、味もからみやすいです。わたしは豚挽き肉からたくさん出る油で炒めるので、油は材料に足しません。
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