さっぱりコクうま☆梅シロップ
青梅のシロップ♫とにかく美味しいです！
このレシピの生い立ち
氷砂糖が足りなくて、家にあるものをかき集めました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梅は洗う前にヘタを爪楊枝などでとっておく。
- 2
青梅を水で洗いザルにあけ、梅のへこんだ部分の中まで布巾で拭き取る。
（水分が残るのは×） - 3
ホワイトリカーなどで消毒済みの容器に、青梅→氷砂糖を交互に積み重ねる。
- 4
グラニュー糖を投入。
- 5
はちみつも投入。
これで作業は終了です。
- 6
1日に2.3回、瓶ごと振って下さい。
- 7
砂糖類が全て溶けたら飲めますよ〜。
- 8
※1~2ヶ月で飲みきるのがベストです。
（その後も飲めますが、常温保存だと発酵するので、冷蔵保存が最適です） - 9
追記(20.6.4)
とにかくひたすらシェイクです！
糖分をいきわたらせ、梅から早めに
水分を引き出します。
コツ・ポイント
青梅から抽出される水分が、早めに上がった方が
シロップの色も澄んでいて味も良いです。
なので気がついた時に瓶を振ると、早く上がりますよ(^ ^)
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