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中華街で食べた牛バラ飯をイメージして
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中華街で食べた牛バラ飯をイメージして-レシピのメイン写真

中華街で食べた牛バラ飯をイメージして

クックFZLQB9☆
クックFZLQB9☆ @cook_40099759

中華街の美味しい、牛バラ飯を食べて、こんなの作ってみたい！

と思って、イメージで作りました
このレシピの生い立ち
広東料理のお店だったので、だいたいこんなもんかな？
と思って、作ったら美味しかった！
食べにいってみないと、イメージが湧かないので、やはり、お店で食べるのは大切ですね

中華街の美味しい、牛バラ飯を食べて、こんなの作ってみたい！

と思って、イメージで作りました
このレシピの生い立ち
広東料理のお店だったので、だいたいこんなもんかな？
と思って、作ったら美味しかった！
食べにいってみないと、イメージが湧かないので、やはり、お店で食べるのは大切ですね

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中華街で食べた牛バラ飯をイメージして

クックFZLQB9☆
クックFZLQB9☆ @cook_40099759

中華街の美味しい、牛バラ飯を食べて、こんなの作ってみたい！

と思って、イメージで作りました
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広東料理のお店だったので、だいたいこんなもんかな？
と思って、作ったら美味しかった！
食べにいってみないと、イメージが湧かないので、やはり、お店で食べるのは大切ですね

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と思って、イメージで作りました
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材料

2にんま人分
  1. 牛肉 238g
  2. 塩胡椒 各少々
  3. にんにく 2片
  4. 生姜 1/4片
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 30cc
  7. 紹興酒 50cc
  8. オイスターソース 大さじ2
  9. 粉末鶏がら 小さじ2
  10. ねぎ 1/2本
  11. レタス 5枚
  12. 片栗粉 少々
  13. ごま油 小さじ1
  14. ご飯 1.5膳
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作り方

  1. 1

    スーパーで安くなってた、カレーシチュー用の牛肉に塩胡椒する

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を温めた所に、牛肉を入れて軽く炒める

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方2写真
  3. 3

    にんにく、生姜を刻んだものを、入れて軽く炒め

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方3写真
  4. 4

    砂糖、醤油、紹興酒、オイスターソース、粉末鶏がら、水を入れて煮立たせ
    そこに、ローリエを入れて弱火にする

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして2時間弱煮込む

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方5写真
  6. 6

    ねぎとレタスを入れて、火を通して
    火を止めて、片栗粉で軽くとろみをつける

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方6写真
  7. 7

    最後に、ごま油を軽く回して完成

    ご飯によそって召し上がれ！

    • 中華街で食べた牛バラ飯をイメージして作り方7写真

コツ・ポイント

あくまでも、美味しくなるイメージを持って作る
中華街で食べるってイメージ持てると、美味しく感じる（笑）

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クックFZLQB9☆
クックFZLQB9☆ @cook_40099759
2020/05/30 02:45に公開
食べ歩いたものを自分なりに再現して作るのが好き。分量はいつも適当だか、美味しくできたのを記録していこうと思ってます。
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