材料は細切りにし、ごぼうは酢水にさらす。

鍋にオリーブオイルを熱して【1】をサッと炒め、水、コンソメ、カレー粉を入れて中火で煮る。

火が通ったら、塩、こしょうで味を調えてパセリを散らす。