450-500mlくらい入る容器に酢、塩を量って入れる。

にんにくは半分に切り、芽を取って包丁で潰す。
唐辛子は輪切りのものでも、丸のままでもOK。
お好みで。

水を注ぐ。
450mlの容器だと200入らないかも。
うちはフチまで注ぐ事にしています。

フタをして冷蔵庫へ。
翌日以降が美味しいですが、半日くらいでもあっさり楽しめます。

大根、にんじんなどでも美味しくいただけます。