全てレンジ胸肉なす甘酢味青椒肉絲風
用意さえできれば５分で簡単！レンジなのにツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる甘酸っぱい濃いめの味の手軽な青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
mojさんの豚こまとかぶのこってり甘酢炒めの味が気になったのでマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
全てレンジ胸肉なす甘酢味青椒肉絲風
用意さえできれば５分で簡単！レンジなのにツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる甘酸っぱい濃いめの味の手軽な青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
mojさんの豚こまとかぶのこってり甘酢炒めの味が気になったのでマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは細切りか小さめの短冊切りか乱切りにします
-
- 2
玉ねぎも細切りか小さめの短冊切りか乱切りにします
-
- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 4
しめじは房を取ってばらしておきます
-
- 5
なすは5mmくらいの短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
なすは水を切ってごま油を絡めておきます
-
- 7
ピーマン人参玉ねぎしめじなすは３等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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- 8
胸肉はフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにしてから細切りにし◎にしばらくつけます
-
- 9
8は水を切って片栗粉大さじ1くらいを絡めてしばらくおきます
-
- 10
7は◇を３等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
耐熱皿3つに8を３等分にのせます
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- 12
11に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 13
12に△を３等分に加えてしばらくおきます
-
- 14
13の上に10を３等分に広げてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15の肉をよくほぐしながらまぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜のカットはだいたい同じくらいのサイズになるように適当で。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。なすはあまり小さくない方がお勧めです。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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