作り方
- 1
青梅を１時間以上水につける。
（あく抜き） - 2
梅のへたをとって水気をしっかりとふく
- 3
梅を乾燥。水分が残っているとカビが生えやすい
- 4
びんを消毒する。
- 5
ビンに氷砂糖と梅を交互にいれ、ホワイトリカーをゆっくり入れる
- 6
ひと月くらいは１日に一回はかき混ぜる。蓋も空けてガス抜きする。
- 7
３か月くらいから飲める。１年以上が良い。１年半以上なら梅は抜く（濁る）
コツ・ポイント
水気を残さない。
氷砂糖は１キロが味が好きだが
７００gくらいにするの梅がふっくらと仕上がる
ラムの時は
バニラスティック３本入れるとおいしい
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