モロッコ豆の肉巻き@てりやき
ちょこちょこまるん @cook_40100693
むっちりおいしいモロッコ豆を肉巻きに。こどもからお年寄りまで喜んで食べてくれます。手づかみでも食べられ、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
モロッコ豆をがっつり、ワイルドに食べたくて。
他の豆でもできることなので、モロッコ豆でもやってみようかと。
モロッコ豆の肉巻き@てりやき
むっちりおいしいモロッコ豆を肉巻きに。こどもからお年寄りまで喜んで食べてくれます。手づかみでも食べられ、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
モロッコ豆をがっつり、ワイルドに食べたくて。
他の豆でもできることなので、モロッコ豆でもやってみようかと。
作り方
- 1
鍋または深みのあるフライパンに豆が浸る程度の湯を沸かし、モロッコ豆を投入。
- 2
豆のあくが浮いてきて、柔らかくなりすぎない程度まで強火でゆでる。2分程度か。その間に☆を別容器にまぜて置いておく。
- 3
ゆでたら、ざるにあげ冷水でよく洗ったあと、水気をキッチンペーパーで軽くふく。
- 4
豆に、豚肉を巻く。巻いたものは並べておき、離れたところから塩コショウを均等に両面ふる。
- 5
フライパンを熱し、肉を巻いた豆を並べて、少し焦げ目がつくまで両面焼いていく。入りきらないときは一旦よけて。
- 6
肉に火がとおったら、すべての肉巻きをフライパンに戻し、上から☆を回しかける。フライパンを揺すりながら、全体にからめる。
- 7
☆がからんで、なくなってきたら、できあがり。
とろみがほしい人は、☆がなくなるまでに、火を一旦止めて★を投入、再加熱 - 8
皿に盛りごまをふる。できあがり
コツ・ポイント
大きめのフライパンがいいです。
もし、肉の油が沢山ですぎたら、拭いた方がいいです。塩コショウしたらすぐに焼きます。
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