トウモロコシの炊き込みご飯
八女市 @yamehaoishii
旬のトウモロコシといんげん、きのこを使った子どもから大人まで美味しく食べれる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
食育講座で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗米し、分量の水を入れる。酒・塩を加え軽く混ぜる。
- 2
トウモロコシは包丁で実の部分を切り分け、芯も一緒に炊飯窯へ。まいたけも食べやすくきざみ上から散らす。
- 3
炊飯器で炊飯する。
- 4
さやいんげんは洗ってヘタを除き1㎝幅に切る。ザル付きタッパーへ入れ、水を少量入れ、蓋をして600ｗで２分弱レンジ加熱。
- 5
炊飯器で炊きあがったら、芯をとり、バター・さやいんげんを加え混ぜる。
コツ・ポイント
トウモロコシは芯に近づけすぎて切ると皮の硬い部分も一緒に入ってしまいます。切り過ぎに注意しましょう。
さやいんげんは炊飯器で一緒に炊いてもいいですが、別に加熱すると色よく仕上がります。
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