鯖缶の豆腐おから入り高たんぱくハンバーグ
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
鯖×豆腐×おから×卵＝たんぱく質のオーケストラ🥳
鯖に含まれる不飽和脂肪酸のEPAは血液の流れをよくし、酸素を全身に運ぶ血管の働きも向上することで持久力向上に役立つと言われています。疲労回復に役立ちます。また、DHAは脳の働きを活性化させるので、スポーツ中の瞬時の判断力の強化や戦略を練ることにも役立ちます。
鯖缶の豆腐おから入り高たんぱくハンバーグ
鯖×豆腐×おから×卵＝たんぱく質のオーケストラ🥳
鯖に含まれる不飽和脂肪酸のEPAは血液の流れをよくし、酸素を全身に運ぶ血管の働きも向上することで持久力向上に役立つと言われています。疲労回復に役立ちます。また、DHAは脳の働きを活性化させるので、スポーツ中の瞬時の判断力の強化や戦略を練ることにも役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を微塵切りにする。
- 2
豆腐をキッチンペーパーに包んで、600W2分30秒加熱。重りになる物をのせて粗熱が取れるまで水切りする。
- 3
2が冷めてきたら、潰して細かくする。
- 4
鯖缶の汁気を切って3に入れ、ほぐしながら混ぜる。
- 5
4に生姜を加え、溶き卵も加えて混ぜる。
- 6
◎を入れて、楕円形に形成する。水っぽかったら、おからパウダーを足す。
- 7
オリーブオイルをフライパンに熱し、中火で焼き色がつくまで加熱。
- 8
裏返したら、大葉を乗せて蓋をして弱火で3分加熱。完成！
コツ・ポイント
鯖缶は、茹でられてから缶詰されるのではなく、 生のまま缶に詰めて大型の圧力釜で熱処理されます。したがって、水溶性栄養素の流出や必須脂肪酸の酸化を防止することが出来、栄養を余すことなく摂取することが出来ます！
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