つけつゆ:さっぱり梅しそつゆ

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

いつものつゆに一工夫でさわやかに☆減塩つゆとしても!1人分:23kcal 塩分:0.9g byうるま市健康支援課

このレシピの生い立ち
梅干しと大葉の間違いない組み合わせをつゆにしてみました。

つけつゆ:さっぱり梅しそつゆ

いつものつゆに一工夫でさわやかに☆減塩つゆとしても!1人分:23kcal 塩分:0.9g byうるま市健康支援課

このレシピの生い立ち
梅干しと大葉の間違いない組み合わせをつゆにしてみました。

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材料

1人分
  1. めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
  2. 梅干し(3%) 1個
  3. 大葉 3枚~お好きなだけ
  4. 冷たいだし汁(ID:20791845 1/2カップ
  5. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。※折りたたんだラップを敷いてやると、便利です。

  2. 2

    大葉は千切りにして、ほぐしておく。

  3. 3

    だし汁に1と2を加えて混ぜたらできあがり。

  4. 4

    お好みで大根おろしを加えてもおいしいです♪

  5. 5

    ※だしを取るのが手間なときは、水に花かつおを1袋入れるのもオススメ!花かつおも一緒に食べられます。

  6. 6

    ※サラダうどんなどのかけつゆとしてもおすすめ♪

コツ・ポイント

大根おろしを加える場合は、味がぼやけないようだし汁を減らしてください。
梅干しは3%のはちみつ漬を使うとまろやかにまとまります。

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