調味料一つで旨旨♪鮭の煎り酒漬け焼き
yummysunny @yoko_an
美味しい調味料、煎り酒（煮切り酒、梅酢、だしを調合したもの）を使ったレシピ。魚の漬け焼きに重宝です！
このレシピの生い立ち
煎り酒にハマってます。
調味料一つで旨旨♪鮭の煎り酒漬け焼き
美味しい調味料、煎り酒（煮切り酒、梅酢、だしを調合したもの）を使ったレシピ。魚の漬け焼きに重宝です！
このレシピの生い立ち
煎り酒にハマってます。
作り方
- 1
鮭は10秒ほど水道水で優しく洗い、水気をキッチンペーパーできちんと拭きとる。
（これだけで臭み処理は完璧なのです！） -
- 2
平皿に鮭を並べて、煎り酒で浸す。
途中で返して、10分ほど。 -
- 3
長ネギは６個に切っておく。
-
- 4
フライパンに魚用ホイルを敷き、ごく少量の油を入れ、鮭を身側から入れる。
隙間にネギ。（ホイルがなくてもOK。油を多めに） -
- 5
身側がこんがり焼けたら、裏返す。
お皿に残っていた煎り酒をかけ、
皮目もこんがり焼けたら出来上がり。 -
- 6
（崩れないように一回の返しで。）
- 7
お皿に取り付けて出来上がり。
-
- 8
-
コツ・ポイント
浸け時間も短く、簡単に出来ます。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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