サーモンを1口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。生姜はすり下ろす。

ボウルにサーモンと調味料を入れ、よく揉み込む。揉みこんでから30分ほど置く。

フライパンにバターを熱し、ボウルの中身を全てフライパンに入れ両面しっかり焼く。