作り方
- 1
〜 生地 〜
ボウルに卵を割り入れる。
よく混ぜ合わせる。 -
- 2
水を加えて、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
たこ焼き粉を少しずつ加える。
その都度 混ぜ合わせる。 -
- 4
削り節、干しエビ、青のりを加える。
軽く混ぜ合わせる。 -
- 5
生地をペットボトルに移す。
( 焼く直前に、振って混ぜる ) -
- 6
〜 具材を切る 〜
タコ 一口大
長ネギ 小口切り
紅生姜 みじん切り -
- 7
〜 たこ焼き器の準備 〜
穴の1/3ぐらいの油を入れて、
よく馴染ませる。 -
- 8
たこ焼き器をよく温める。
( 箸を入れて、泡が出るくらい ) -
- 9
〜 焼き 〜
生地 穴の2/3
具材 満遍なく散らす
生地 タプタプにする -
- 10
枠線に沿って、
切り分けておく。
( 返しやすくなる ) -
- 11
まず、180°回転させる。
( 力を入れすぎず、手首を返す ) -
- 12
次に、90°回転させる。
( 散らばった具材を巻き込む ) -
- 13
そして、180°回転させる。
( はみ出た部分を下に ) -
- 14
クルクルと転がしていく。
ほんのり焼き目がついて、
膨らむ部分が出てくるまで。 -
- 15
油を注いで、カリッと焼き上げる。
油跳ねに注意しましょう。 -
- 16
カリカリになったら、器に移す。
-
- 17
たこ焼きソース、鰹節、青のりをかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
粉と水の量は「１：３.５」ぐらいが良いです。
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