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水茄子のさっぱり漬け
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水茄子のさっぱり漬け-レシピのメイン写真

水茄子のさっぱり漬け

みやんかー
みやんかー @cook_40181318

水ナスを自宅にある材料で美味しく
このレシピの生い立ち
ミョウバンも、白だしもなくても美味しくできました。

水ナスを自宅にある材料で美味しく
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みやんかー
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水ナスを自宅にある材料で美味しく
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材料

  • 水茄子 2個
  • 水 500cc
  • 塩 大さじ1
  • 白だしまたは、麺つゆ 100cc
  • 大葉 おこのみで
  • 胡麻 おこのみで
  • だしパックまたは、出汁昆布 おこのみで
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作り方

  1. 1

    水茄子を洗い10等分にします。

    • 水茄子のさっぱり漬け作り方1写真
  2. 2

    ボールに水1リットルと大匙一の塩をいれ、切った茄子を投入します。

    • 水茄子のさっぱり漬け作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーをかけて、冷蔵庫で30分程度アク抜きをします。

    • 水茄子のさっぱり漬け作り方3写真
  4. 4

    ジップロックに、麺つゆや白だしを麺のかけつゆに推奨される分量で割り、出汁パックや出汁昆布をいれます。

    • 水茄子のさっぱり漬け作り方4写真
  5. 5

    アク抜きした茄子を水切りして、ジップロックに入れて冷蔵庫で1時間以上冷やします。

    • 水茄子のさっぱり漬け作り方5写真
  6. 6

    大葉や胡麻を添えてどうぞ

    • 水茄子のさっぱり漬け作り方6写真
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みやんかー
みやんかー @cook_40181318
2022/07/04 07:15に公開
料理しながらシャンパーニュを飲むのが大好きです。
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このレシピのキーワード

大葉 ゴマ 水ナス

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