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いかと葱の中華炒め
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いかと葱の中華炒め-レシピのメイン写真

いかと葱の中華炒め

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

とろみがついたたれがイカと葱に絡んで美味しい!!生姜の香りが決め手です!

このレシピの生い立ち
いかの炒め物が食べたくて作りました!

とろみがついたたれがイカと葱に絡んで美味しい!!生姜の香りが決め手です!

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いかと葱の中華炒め

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

とろみがついたたれがイカと葱に絡んで美味しい!!生姜の香りが決め手です!

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材料

  • いか 3杯
  • 葱 2本
  • ★ウェイバー 小1
  • ★酒 大1 1/2
  • ★片栗粉 小1
  • ★水 大1
  • サラダ油 大1強
  • 生姜(千切り) 一つまみ程度(お好みで)
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作り方

  1. 1

    イカは胴と足を外し内臓を取って食べやすい大きさに切る(水気はとっておく)
    葱は4cmくらいに、生姜は太めの千切りにする

    • いかと葱の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    油を引いたフライパンに生姜を入れ、香りが立ったらねぎを加え炒める

    • いかと葱の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    2にいかを加えてさっと炒め、★の調味料を回し入れ良く絡める

    • いかと葱の中華炒め作り方3写真
  4. 4

    全体にタレが絡んだら完成!

    • いかと葱の中華炒め作り方4写真

コツ・ポイント

炒めすぎるといかが硬くなるので注意してください!
調味料を加えたら手早く混ぜ合わせてください!(片栗粉が入っているのでダマになります)
生姜の量はお好みで!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/06/17 08:52に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ イカ 片栗粉 酒 しょうが

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