材料です。

キュウリを2cmぐらい切って塩をまぶします。

重しを乗せて、1時間程置きます。
※重しを乗せない場合は、2時間ぐらい置いて下さい。

沸騰したお湯に、顆粒ダシの素、砂糖、黒酢、醤油、ニンニク、ショウガ、日本酒、みりん、唐辛子を入れて漬けダレを作ります。

キュウリをサクッと水洗いして良く絞ったら漬けダレを入れます。

沸騰したら、すぐにキュウリを別の容器に移します。
※煮込まないで下さい！

キュウリと、漬けダレを冷まします。

冷めたら、容器やビニール袋に入れて1〜2日寝かします。

2日寝かしました。