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シンプル！あさりとエノキの酒蒸し
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シンプル！あさりとエノキの酒蒸し-レシピのメイン写真

シンプル！あさりとエノキの酒蒸し

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

あさりの酒蒸しついでにエノキ蒸しをコラボしました。あさりのお出汁と塩気で美味しいです。
このレシピの生い立ち
あさりとえのき消費に一緒に蒸してみただけ。

あさりの酒蒸しついでにエノキ蒸しをコラボしました。あさりのお出汁と塩気で美味しいです。
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あさりとえのき消費に一緒に蒸してみただけ。

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シンプル！あさりとエノキの酒蒸し

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

あさりの酒蒸しついでにエノキ蒸しをコラボしました。あさりのお出汁と塩気で美味しいです。
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あさりの酒蒸しついでにエノキ蒸しをコラボしました。あさりのお出汁と塩気で美味しいです。
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材料

1人前
  • アサリ 20こ
  • 酒(料理酒や焼酎、白ワインでも) 大さじ2
  • えのき 1束
  • 小ネギ、バター 適量
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作り方

  1. 1

    砂だししたあさりに浸るぐらいの水と酒をいれ、エノキをドサッとのせます

  2. 2

    蓋をして、あさりがパカパカひらいてきたらあくをとり、好みで
    塩コショウやバターなど加えますが、なにもなくてもいけます。

  3. 3

    エノキの火のとおりがあまかったらあさりだけ取りだし、出汁汁でえのきを煮るといいですよ

  4. 4

    器にもり好みで小ネギなどをちらして完成

コツ・ポイント

砂だししっかりしましょう。混ぜてしまうと殻がくだけてしまうこともあるのでそっとです。

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883
2020/05/31 05:41に公開
独立した子供もおり、料理もますます面倒と思う日々。家族の好みもバラバラ。自炊がんばってる子供のためにupすることが多くなってますが、是非参考にしてくださいね！R6.5
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このレシピのキーワード

酒蒸し えのき バター 酒 こねぎ アサリ

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