赤紫蘇とヒジキの佃煮⭐ご飯に♥️お酒と✨
White☆Lily @cook_40082657
赤紫蘇には栄養がいっぱい❤ヒジキと一緒に煮て、ご飯のお供に。お酒のアテに。焼いた厚揚げにのせて食べても、美味しいですよ⭐
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の季節になりました。
梅干しを漬けたり赤紫蘇ジュースを作ったり…
せっかくなので、肉ばかり食べたがる家族に海藻など海の物を好きになって欲しいと思い、ヒジキと赤紫蘇で佃煮を作りました。
少しずつで良いので、毎日摂りたい二大食材です。
赤紫蘇とヒジキの佃煮⭐ご飯に♥️お酒と✨
赤紫蘇には栄養がいっぱい❤ヒジキと一緒に煮て、ご飯のお供に。お酒のアテに。焼いた厚揚げにのせて食べても、美味しいですよ⭐
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の季節になりました。
梅干しを漬けたり赤紫蘇ジュースを作ったり…
せっかくなので、肉ばかり食べたがる家族に海藻など海の物を好きになって欲しいと思い、ヒジキと赤紫蘇で佃煮を作りました。
少しずつで良いので、毎日摂りたい二大食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇は、塩揉みをして水でよく洗い、絞ります。これを数回繰り返して下さい。
時間があればザルにのせ天日干しを。
-
- 2
赤紫蘇を微塵切りに。
小鍋に赤紫蘇とヒジキを入れて、胡麻油で（辛いのがお好きな方はラー油も加え）よく炒めて下さい。
-
- 3
残りの調味料全部を１に加え、煮汁がなくなるまで弱火でよく炒ります。
水気がなくなったら、粗熱を取るためしばらく放置。
-
- 4
全体に白ごまを再度まぶし、器に入れて出来上がりです。
傷みやすいので、食べ終わったらすぐ冷蔵庫へ。
万能佃煮です。
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
【赤紫蘇の効能】
・抗菌作用
・抗アレルギー作用
・食欲増進
・発汗作用
・利尿作用
・精神安定 他
漢方に使われる。
【ヒジキの効能】
・髪、爪、肌、骨、歯を健康に保つ
・血流改善 他
古くからヒジキを食べると長生きすると伝承。
つくれぽ
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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