適当な大きさに切った鶏肉とおろし生姜・おろしニンニク・白だしをビニール袋に入れ揉み込みます。

冷蔵庫で30分は漬け込んで下さい。

揚げる10分ぐらい前に冷蔵庫から出します。

全体に行き渡る量の片栗粉をビニールに入れまぶします。

揚げます。
こんがり色付き、箸で挟んでジューっと伝わってきたら火が通っています。