南瓜・長葱・キャベツとウィンナーのスープ
☆atsuki☆ @cook_40299610
カボチャ・長ネギ・キャベツにウィンナー♪牛乳も入れて体に良さそうなスープです
このレシピの生い立ち
メインの少なさをスープでカバー
南瓜・長葱・キャベツとウィンナーのスープ
カボチャ・長ネギ・キャベツにウィンナー♪牛乳も入れて体に良さそうなスープです
このレシピの生い立ち
メインの少なさをスープでカバー
作り方
- 1
カボチャは、1センチ角くらいに切り、スチーマーに入れる
水を少しだけかけて、3分チン♪ザックリ混ぜてさらに2分チン♪ -
- 2
長葱は、1センチくらいの斜め切り
キャベツは、芯の部分は、薄切り・葉の部分は、1センチ幅くらいに切る -
- 3
鍋または、深めのフライパンにバターとオリーブ油を入れる
※オリーブ油は、バターと同じくらい入れる -
- 4
長葱、キャベツを入れ3分ほど中火で炒めたら、弱火にして小麦粉を入れる
更に3分ほど小麦粉を塗すよう炒める -
- 5
水・コンソメ・砂糖・塩を入れたら、小麦粉を溶かすよう混ぜながら温める
フツフツしてきたら、蓋をして3分ほど煮る -
- 6
煮てる間にウィンナーを5ミリ幅くらいに切っておく
ウィンナー・レンジでチンしたカボチャを入れ更に3分ほど煮る -
- 7
牛乳を入れて、軽く混ぜながら温め、再びフツフツしてきたら、出来上がり♪
塩気が欲しい時は、お好みで足してください -
コツ・ポイント
◯カボチャは、チンする時に途中で混ぜて加熱ムラ無くす（硬いけれど、竹串が通るくらいまでチンしてください）
◯小麦粉を入れてからは、弱火で調理
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