牛肉を軽く炒める。

玉ねぎはみじん切りにする。

にんじんとじゃがいもは乱切りにする。

圧力鍋に①②③と水を入れて蓋をして強火にする。圧力がかかりだしたら弱火で2分。

安全ピンが下がったら、蓋を外してルーを入れる。

かぼちゃ・なす・パプリカ・ズッキーニ・アスパラを素揚げにする。

ゆで卵は半熟。

盛り付けて完成。